桜鯛

いやいや～。遊びに仕事に忙しすぎる人生を送っております、基地外共です。

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先日土曜日のこと。１号がひいきにしているふぐ料理屋の「まんぷく」で、桜鯛の案内があり、上様と一緒に食べに行くことにしました。そのとき、２号から別件で電話があり、どうせならということで基地外を含め４人で行きました。

桜鯛というのは、品種ではなく、真鯛の産卵期で脂が乗ったものをいいます。寒鯛の身が桜色になっていることから由来するそうです。


まずは、ふぐの煮凝りから。


鯛の刺身。残り３人前しかなかったので、しめ鯖が入ってます。鯛も絶品ですが、しめ鯖がまたおいしいの。


鯛のから揚げ。頭にレモンかけてどうするの？


酒の当てに鴨の燻製を注文。


桜鯛といえば、鯛しゃぶ。だしには鯛のアラを炙ったものが入ってます。


・・・。

鯛しゃぶの写真が無い・・・。メインディッシュやのに・・・。



最後に、鯛茶漬け。


鍋で残った出汁をぶっ掛けます。これ、めちゃめちゃうまい！


鍋・・・、の食い散らかした後。

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