C級グルメ

「かすうどん」って知ってますか？

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私も長らく大阪に住んでおりますが、東大阪に来るまで「かすうどん」って知りませんでした。

ああ、天かすが入ったうどん・・・、って思った方、ぶぶーです。「かす」というのは「油かす」という、肉油を絞った後の粕という、普通やったら食わんやろうっていうような食材です。詳しくはウィキの説明をご覧ください。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B9%E3%81%8B%E3%81%99_(%E9%A3%9F%E5%93%81)

うちの事務所の近所に「すえひろ」というかすうどんのお店があります。


普段からスジ肉が好きではない１号は、あまりかすうどんは食べません。いつもはここのわかめうどん食べてます。わかめの食感がコリコリしてて普通においしいです。ただ、昨日は折角なので、久々に「かすうどん」を注文しました。


ゆず入り。

味は、超薄味の鯨ベーコンみたいな感じかなぁ？　意外とクセは無く、あっさりしてます。だしとしてはなかなかいい線いってます。河内に来た方は、話のネタに是非どうぞ。